Sejarah Kopi di Pulau Sumatera; Mendunia Sejak Jaman Belanda Sampai Sekarang
William H. Ukers kembali menjelasakan tentang sejarah masuknya kopi ke Pulau Sumatera melalui bukunya yang berjudul All About Coffee.
Monday, June 15, 2020
Sunday, June 14, 2020
Kopi Arabika Kalosi Enrekang; Kopi Khas dari Lereng Gunung Latimojong
Kabupaten Enrekang yang beribukota di Enrekang merupakan suatu daerah yang berada di lereng Gunung Latimojong, Provinsi Sulawesi Selatan. Sedangkan Kalosi adalah sebuah kota kecil di Kabupaten Enrekang yang menjadi tempat pengumpulan kopi di wilayah tersebut.
Friday, June 12, 2020
Kopi Arabika Flores Bajawa
Bajawa adalah suatu tempat di Pulau Flores, tepatnya ia adalah nama ibu kota Kabupaten Ngada (Ngadha), Provinsi Nusa Tenggara Timur (NTT).
Friday, June 5, 2020
Kopi Kintamani Bali ; Kopi IG Kebanggaan Warga Bali
Dalam daftar kopi IG (Indikasi Geografis), Kopi (Arabika) Kintamani Bali menjadi salah satu kopi yang telah mendapatkan sertifikat tersebut.
Thursday, June 4, 2020
Kopi Arabika Java Sindoro-Sumbing
Pegunungan Sindoro Sumbing berada di 2 (dua) kabupaten sekaligus yaitu Kabupaten Temanggung dan Kabupaten Wonosobo, Provinsi Jawa Tengah.
Wednesday, June 3, 2020
Kopi Arabika Java Preanger ; Salah Satu Kopi IG Andalan Indonesia
Kementerian Perindustrian RI dalam bukunya yang berjudul Peluang Usaha IKM Kopi (2017) membuat koleksi daftar kopi yang ditanam di Indonesia berdasarkan wilayah geografisnya (yang dikelompokkan dalam pengkategorian tertentu yang dinamakan Indikasi Geografis atau IG).
Sunday, May 31, 2020
'Preangerstelsel' ; Sistem Tanam Paksa Kopi di Tanah Priangan (1720 - 1870)
Kesuksesan Belanda memanem kopi Jawa (Java cofee) pada percobaan penanaman kedua di Perkebunan Kebon Kopi, Batavia memancing pemerintah Hindia Belanda untuk menciptakan lahan-lahan baru kebun kopi di luar wilayah Batavia.
Saturday, May 30, 2020
Pondok Kopi, Jakarta Timur ; Perkebunan Kopi Pertama di Nusantara ?
William H. Ukers dalam All About Coffee sempat menyebutkan suatu nama perkebunan bernama “Kedawoeng estate near Batavia” ketika menceritakan bagaimana kopi dari Pelabuhan Mocha (Mukha atau Mokha), Yaman, menyebar ke berbagai penjuru dunia termasuk Nusantara.
Friday, May 29, 2020
Kapan dan Bagaimana Kopi Masuk Pertama ke Pulau Jawa ?
Setelah pintu Pelabuhan Mocha (Mukha atau Mokha) di pantai Yaman “terbuka” bagi para pendatang yang ingin membawa benih kopi keluar dari wilayah Arab maka mulailah episode dimana kopi mulai ditanam dan dicoba dibudidayakan di berbagai belahan dunia.
Wednesday, May 27, 2020
Kata 'Kopi' (Ternyata) Berasal dari Bahasa Arab
Salah satu rujukan penting dalam menelusuri dari mana asal usul kata “coffee” atau “kopi” adalah sebuah buku karangan William H. Ukers yang berjudul All About Coffee yang diterbitkan pada tahun 1922.
Tuesday, May 26, 2020
'Specialty Coffee' vs 'Commercial Coffee'
Setelah kosa kata “Specialty Coffe” (Kopi Specialty), muncul lagi kosa kata selanjutnya yaitu “Commercial Coffee.” Dan mengapa komoditas yang sama-sama dijualbelikan ini memiliki terminologi yang berbeda ?.
Monday, May 25, 2020
'Specialty Coffee' ; Kopi Spesial dengan Grade Terbaik
Jika istilah kopi single origin hanya menunjukkan bahwa suatu kopi hanya berasal dari daerah tertentu dan tidak di-blend dengan kopi dari daerah lain maka kopi specialty (specialty coffee) memiliki definisi yang lebih khusus yang merujuk pada grade atau tingkat kualitas kopi itu sendiri.
